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速凍食品冷凍冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)

        速凍食品冷凍冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)  速凍食品冷凍冷庫(kù)溫度一般是設(shè)計(jì)在-15℃-- -35℃。
        速凍冷庫(kù)主要是是指食品迅速通過(guò)其更大冰晶生成區(qū),平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。
在零下十八度食物組織中的水分是不會(huì)流失,而且-18℃的低溫條件下,微生物病菌也基本上是不會(huì)繁殖,食品的安全有了保證。
        速凍冷庫(kù)主要用于食品(海鮮、肉類、禽類)、藥材、藥品、化工原材等低溫儲(chǔ)存物品快速凍結(jié)。
        食品在冷凍凍結(jié)的過(guò)程中大多數(shù)的食品在-1℃時(shí)就有開(kāi)始凍結(jié),當(dāng)溫度在-1℃~-5℃之間的時(shí)候是會(huì)有大部分冰晶生成。
凍結(jié)也是會(huì)發(fā)生很多不同的變化的,體積、比熱,導(dǎo)熱性、蛋白質(zhì)變性、變顏色、細(xì)胞組強(qiáng)的變化還有一些微生物的變化等都是會(huì)出現(xiàn)的,這樣影響到了食品的營(yíng)養(yǎng)和新鮮。
而速凍冷庫(kù)快速凍結(jié)食品快迅排除食品的熱量,更大限度的保持食品原本的營(yíng)養(yǎng)和新鮮,速凍食品的效果特點(diǎn)就是抵制了食品在普通凍結(jié)時(shí)所發(fā)生的一些不同的變化,保持食品原本的營(yíng)養(yǎng)和新鮮度。
速凍冷庫(kù)速凍食品在冷凍貯藏后食品細(xì)胞內(nèi)的水份不易外析,解凍時(shí)食品的汁液也就不易流失。
        開(kāi)冉制冷速凍食品冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)采用的是無(wú)霜速凍方法,冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造配置是進(jìn)品名牌壓縮機(jī)各制冷配件,自動(dòng)化霜,保溫性好,運(yùn)行穩(wěn)定,運(yùn)用微電腦控制系統(tǒng),庫(kù)內(nèi)溫度、報(bào)警指示、風(fēng)機(jī)延時(shí)時(shí)間、化箱時(shí)間、開(kāi)機(jī)時(shí)間和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)都液晶顯示。

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